LA ALMENDRA AMERICANA

LA ALMENDRA AMERICANA

Hoy en día, el mercado mundial de la almendra esta dominado por Estados Unidos, siendo California su mayor productor. Con un clima templado, tierra fértil y abundante luz solar, California produce alrededor del 80% de la cosecha mundial de almendras y exporta a casi un centenar de países.

La industria de la almendra de California utiliza un equipo de vanguardia y técnicas especializadas de cultivo, cosecha, procesamiento y envasado para asegurar un producto consistente, de alta calidad y saludable.

Las almendras de California están disponibles en un gran número de variedades y formas adecuadas para diversas aplicaciones de productos.

Las almendras se pueden clasificar por la dureza de su cáscara en dos tipos: de cáscara blanda, cultivadas principalmente en California, y de cáscara dura, de cultivo español. Y atendiendo a su sabor, se distinguen dos tipos de almendra: almendra dulce, que es la que consumimos como fruto seco, y la almendra amarga, que no es comestible.

La almendra es consumida habitualmente entera, cruda (con piel o repelada) o tostada, y también puede comercializarse procesada en láminas, granillo, etc.

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TIPOS DE SABORES DE ALMENDRAS

CHILI

Explosión de sabores de marcado acento americanoUna intensa especia que atrapa una de las notas culinarias más características de la tradición indígena, fusionándola con lo mejor del campo mallorquín.

América y Europa en un solo bocado.

DULCES DORADAS Y DULCES PLATEADAS

Una joya para el paladarUna deliciosa aleación de sabores inspirada en una receta de gran valor, nunca antes revelada. Su inconfundible y sabrosa textura, se consigue tras el contacto del fruto con el azúcar, que aporta a la almendra ese dulzor que conquista a pequeños y mayores. De brillante tonalidad, se presentan en dos variedades: bañadas en oro y en argento.

PIMENTÓN DULCE

Dulces caprichos teñidos de rojoLos matices de los pimientos aportan a la textura de la almendra un reconocible sabor de la huerta local, además de una coloración que rinde un singular homenaje a la sobrasada, gran abanderada de la gastronomía mallorquina.

ALMENDRAS FRITAS CON SAL

Un guiño a la brisa del marSe adereza la almendra con sal marina propia de las islas para obtener un punto salino, que la transforma en un aperitivo repleto de sabor.

ALMENDRAS SABOR ACEITUNA NEGRA

Un hermanamiento perfecto en blanco y negroDos de los sabores mediterráneos por excelencia: almendras y aceitunas negras de la tierra. Un sabroso contraste entre el fruto crujiente y la sutil textura aromática del aceite de oliva.

ALMENDRAS SABOR A CURRY

La fusión entre Oriente y OccidenteLa ruta de las Indias hace un alto en su camino en Mallorca, de la mano de una de las especias más emblemáticas del continente asiático. Almendras y curry consiguen un exótico maridaje que sin duda sorprende a quien se atreve a degustarlas.

ALMENDRAS SABOR HIERBAS MEDITERRÁNEAS

De la consistencia de la corteza a la sutileza del vegetalSe trata de un producto exquisito, caracterizado por un conjunto de inconfundibles aromas mediterráneos. Romero, mejorana, orégano, tomillo yajedrea son las responsables de la autenticidad de su sabor

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¿COMO SE RECOGE LA ALMENDRA?

¿Sabias que comer 5 almendras antes de ingerir bebidas alcohólicas previene la borrachera?

La creencia de que los almendros previenen la borrachera puede ser cierta ya que la almendra amarga contiene amigdalina que es la sustancia que les da el olor y el gusto particular del acido cianhídrico que produce sin embargo son venenosas en grandes cantidades es por eso que no se recomienda consumir agua de almendra ni el aceite del mismo. Así que el almendro puede ser una muy buena opción para “los amantes de las bebidas alcohólicas” pero que no les gusta llegar al grado de embriagarse.

CREMA DE ALMENDRA PARA TARTAS.

CREMA DE ALMENDRA PARA TARTAS.

Una crema diferente que le da un sabor suave y aterciopelado a las tartas. 

Todo el mundo las encuentra deliciosas pero no sabe definir exactamente lo que és. 

Como relleno de bizcochos queda ideal,

 ya que añade un sabor más al pastel pero sin sobrecargarlo.

INGREDIENTES:

* 150 gr de almendra molida
* 500 ml de leche
* 150 gr de azúcar
* 3 huevos (2 enteros + 1 yema) Si la quieres más espesa pon una yema más.
* 40 gr de Maizena
* 1 limón rallado
* 1 cucharadita de canela

PREPARACIÓN:

1. Calentar la leche con la canela y la ralladura de limón.

2. Añadir el resto de ingredientes y batir con la batidora.

3. Vuelve a poner la mezcla en el fuego, y remueve constantemente hasta que espese. Si lo haces con unas barillas mejor, así no salen grumos.

SEGURO QUE LO PROBARAS Y VOLVERÁS A REPETIR¡¡¡¡¡